开云体育一谈家常却又不失空洞的“冬笋炒肉片”便应时而生-kaiyun·开云(中国)官方网站 入口

在冰寒的冬季，有一种食材总能以其独到的高昂与养分，紧紧收拢门客的心开云体育，那便是冬笋。搭配上鲜活的猪瘦肉，一谈家常却又不失空洞的“冬笋炒肉片”便应时而生，成为冬日餐桌上的亮点。

冬笋，被赞美为山林中的珍馐之一，它不仅是膳食纤维的宝库，有助于肠谈健康，仍是低脂肪、低热量的代表，让减肥东谈主士也能大饱口福。此外，它还富含维生素B族、C及多种矿物资，为躯壳注入满满活力。而猪瘦肉，则是优质卵白质的进犯源头，搭配冬笋，两者在养分上相反相成，让东谈主吃得健康又知足。

冬笋炒肉片之是以让东谈主回味无尽，其口感和滋味的双重享受功不成没。冬笋经过焯水料理，保留了那份高昂与鲜活，咬上一口，仿佛能听到隐微的“咔嚓”声，超越美妙。猪瘦肉经过腌制与快速翻炒，肉质滑嫩多汁，进口即化。青红椒的加入，不仅为这谈菜增添了亮丽的色调，还带来一点丝辣意，让东谈主食欲掀开。

调味上，白砂糖的神秘加入中庸了冬笋的微苦，普及了合座的鲜甜感；花椒则带来了艰深的麻香，让风姿愈加档次丰富；料酒去腥增香，老抽与生抽的搭配让肉片后光诱东谈主，咸香适中；蚝油和鸡精的加入，更是让整谈菜的鲜味达到了一个新的高度。

冬笋炒肉片不仅是一谈适口的家常菜，更是一谈百搭好菜。它可以行动主菜，也可以与其他菜品搭配，共同组成一顿丰盛的晚餐。不管是米饭仍是馒头，都能与这谈菜井水不犯河水。关于那些可爱清淡饮食的东谈主来说，这谈菜更是不成多得的适口。

此外，冬笋炒肉片仍是一谈可以的下酒筵。其高昂的口感和微辣的滋味简略很好地中庸乙醇的刺激，让东谈主在回味好意思酒的同期，也能享受到好意思食带来的愉悦。

行动冬季特有的食材，冬笋炒肉片在冰寒的季节里尤为受接待。它不仅能为躯壳提供所需的热量和养分，还能匡助缓解冬季常见的伤风、咳嗽等症状。与那些浓重的食品比拟，这谈菜既适口又健康，既能知足口腹之欲，又不会给肠胃带来职守。

以下将珍爱先容冬笋炒肉片的制作经由。

准备食材

● 主料：冬笋、猪瘦肉

● 辅料：青红椒（可选）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、糖、鸡精（可选）、食用油

制作按序

1、料理食材

● 将冬笋剥去外壳，削去老皮，然后切成薄片。提神，切笋时勾通笋尖部的方位宜顺切，下部宜横切，这么烹制时更易熟烂且入味。

● 猪瘦肉洗净后，切成薄片。可以选拔里脊肉或梅花肉，这两种肉质较为细嫩，妥当快速翻炒。

● 青红椒洗净去籽，切成丝或片，用于增色增味。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2、腌制肉片

● 在切好的肉片中加入适量的盐、料酒、淀粉和少许老抽，用手捏匀后腌制15分钟驾驭。腌制经由中可以加入少许的食用油，驻守肉片在炒制经由中粘连。

3、焯水冬笋

● 将切好的冬笋片放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分备用。焯水可以去除冬笋的涩味，保持其脆嫩的口感。

4、炒制肉片

● 热锅凉油，油温五成热时（约150℃），下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色且微微卷曲，梗概需要1-2分钟。炒制经由中要保持火力适中，以免肉片炒焦。

5、炒制冬笋及配菜

● 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香后，加入焯水后的冬笋片和青红椒丝（如若使用）不息翻炒。

● 翻炒经由中可以加入适量的生抽、糖和盐进行调味。糖可以中庸冬笋的微苦，普及合座的鲜甜感；盐则把柄个东谈主口味适量添加。

6、合炒出锅

● 将炒好的肉片再行倒回锅中，与冬笋和青红椒一皆翻炒均匀。如若可爱更浓郁的口感，可以加入少许的鸡精或蚝油进行提鲜。

● 翻炒均匀后，即可出锅装盘。一谈色香味俱佳的冬笋炒肉片就完成了。

冬笋炒肉片，这谈简便却又不失空洞的家常菜，以其独到的魔力和丰富的养分成为了冬日餐桌上的明星。不管是家庭聚餐仍是平淡饮食开云体育，它都能为你的餐桌增添一份簇新与温存。